Industrie agro-alimentaire
Rien n'est plus puissant qu'une idée dont l'heure est venue - Victor Hugo
Conserver les aliments plus longtemps grâce à l'ozone
L'ozone est utilisé depuis les années 1990 pour diverses applications dans l'industrie agro-alimentaire. Bien que la plupart des projets soient réalisés dans la confidentialité et ne sont donc pas connu du public, nombre de ces applications ont fait l'objet de publications. On distingue essentiellement 3 grandes familles d'applications :
- L'utilisation de l'ozone dans l'air, essentiellement dans les chambres froides.
- L'utilisation de l'ozone dans l'eau, essentiellement pour réduire les charges en micro-organismes d'aliments par un lavage à l'eau ozonée.
- L'utilisation de l'ozone comme agent désinfectant pour les installations (CIP ou Clean In Place), soit sous forme d'eau ozonée à haute concentration, soit sous forme gazeuse.
ozone.ch offre une large gamme de solutions économiques et fiables pour l'industrie alimentaire: pour le traitement de l'eau, nous proposons un ensemble de technologies aptes à répondre à toutes les exigences. Voir en particulier nos stérilisateurs UV .
Nous sommes une des très rares sociétés à avoir une expérience réelle de l'utilisation de l'ozone pour la conservation d'aliments et produits agricoles . En outre, nous sommes sans doute la seule société à pouvoir vous fournir l'ensemble des produits dont vous aurez besoin pour un traitement de produits agroalimentaires à l'ozone. Qu'il s'agisse d'ozone dans l'air ou d'eau ozonée. Nous vous prions de ne pas hésiter à nous contacter pour que nous puissions discuter avec vous de votre application et vous faire une offre pour un système complet sur mesure. Notez qu'il est souvent nécessaire de procéder à des tests (pour déterminer les concentrations adéquates et le cas échéant les durées de traitement) pour les applications agro-alimentaires de l'ozone. Il va de soi que nous assurons la plus complète confidentialité.
Exemples d'applications de l'ozone à la conservation d'aliments et de produits agricoles
- Traitement à l'ozone d'odeur d'élevages de divers animaux (porcs, canards)
- Lavage de salades, légumes, fruits et poissons à l'eau ozonée
- Hydrocooling de végétaux et de viande de volaille
- Ozonisation d'air dans des serres
- Conservation de semences dans l'air ozonée
- Ozonisation de bancs de poissonnerie (prévention des odeurs)
- Lavage d'agrumes à l'eau ozonée
- Ozonisation de chambres froides pour la désinfection pour le ralentissement de la maturation des fruits
Autres informations
Les informations non-confidentielles (qui ont déjà fait l'objet de publications) sur l'utilisation de l'ozone pour le stockage de produits agro-alimentaires sont résumées dans la note technique L'ozone pour le stockage de produits agroalimentaires, consultable en ligne.
Nous contacter pour une offre. Nous pouvons vous fournir tant les produits que l'assistance technique pour le développement et la mise en oeuvre de votre procédé de traitement à l'ozone.
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