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Ozonisation de chambres froides

Le système montré ici permet d'ozoner un total de 19 chambres froides de grandes dimensions, utilisées pour le stockage d'agrumes. L'ozonisation de l'air dans des chambres froides a 2 objectifs :

• Retarder la maturation des fruits, par la réaction de l'ozone avec l'éthylène
• Ralentir la sporulation de champignons nocifs pour les agrumes, en particulier des Geotrichum et Pennicilium

Nous avons eu la chance de réaliser ce projet en partenariat avec un grand exportateur d'agrumes marocains. Alors que en général les projets réalisés dans le monde de l'agro-alimentaire sont couverts par le secret le plus absolut, dans ce cas, non seulement nous pouvons montrer des photos, mais notre partenaire est d'accord de montrer le système à ceux qui sont intéressés.

Un détecteur d'ozone permet de régler la concentration d'ozone dans chaque chambre froide de manière indépendante: